葡萄采用嫩枝、芽嫁接，不仅接穗用材省、成活率高、操作方便、嫁接时间长，而且未成活的可以重新补接，尤其是大树进行高接更为理想。现将嫩枝芽接技术介绍如下：一、接穗和砧木选择接穗应选用目前新疆优良品种，如红提、黑提等品种单株的健壮新梢，去叶片并保留叶柄1～2厘米长。砧木一般可用栽培种和野生的刺葡萄等，也可用不理想的大、小葡萄树，在树冠外围半木质化的新梢上进行嫁接。砧木选择应具备3个条件：①嫁接亲和性好，不仅表现为接合部愈合良好，还表现为对接穗品种有好的影响，使接穗品种优良性状得到完美表现，嫁接后不早衰，寿命长；②适应性广，可扩展栽培品种的栽培范围；③容易繁殖，易于推广。接穗随采随接，注意保湿。二、嫁接时间嫩枝嫁接以5月初～7月底为宜，早接比迟接好。三、嫁接方法1．劈接同普通劈接法。对露出接穗上端的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似戴帽。2．长切接同普通切接，充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的1/3处，用双面刀片自下而上平直光滑削至芽（节）部，砧木相应，穗砧紧贴包扎即可。3．芽接芽接在砧木新梢的节间，节间平直光滑，容易嫁接。在5月17日接芽，6月6日芽长4厘米、2片叶。也可把接芽接在砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，此法对砧木新梢生长和结果影响不大。四、接后管理嫁接7天后检查是否成活，未成活的可重接，接后15天左右即可萌发抽梢。嫁接部位上下抽生出的副梢（萌蘖），消耗养分多，不利嫁接芽的生长，应酌情抹除。接口绑缚物如不影响枝的生长，可不必解除，但薄膜封口应及时剪破，以利于新梢荫发。同时要立支柱逐段引缚，加强肥水管理和病虫防治。大树高接换种可同时接早、中、晚熟多个品种，但要作好各品种标记，以免采接穗时搞错。嫁接苗管理好坏是影响葡萄嫁接成活率高低的主要因素之一，管理及时、到位，成活率高，否则成活率低。生产上嫁接苗除正常整形修剪、摘心上架、肥水管理、病虫害防治外，嫁接后的萌芽处理、适时解除绑扎带、检查成活率、及时补接是提高嫁接成活率不可缺少的措施。葡萄夏季生长追踪  葡萄叶子继续舒展，花序已经凸显出来抹芽（争取一次完成量80%，第二次定枝需要一个月以后了，这次之后紧接着要打杀菌药了），不同品种根据花序情况，结果枝条情况等选择不同的处理办法，西拉，玛瑟兰等品种的树势较强。一个五一假期回来，葡萄园依旧干旱很多地区都缺水，确实是靠天吃饭了，灌溉都灌溉不过来。锄禾日当午啊，汗滴那个禾下土葡萄生长初期，用手或者修枝剪将部分萌动的芽去掉的过程被称之为抹芽，将没有用的新稍去掉成为定稍，抹芽和定稍意义相同。但是抹芽要求技术经验较高，所以一般很多都是等萌动的新芽到一定阶段之后再去抹除。这阶段主要的几项内容：去除萌蘖枝，结果母枝定稍，架面定稍。具体修剪方法参见夏剪http://blog.163.com/huichiboy@126/blog/static/416197702011241182082/刚浇完的葡萄园就很干旱了，西拉葡萄展叶速度高于赤霞珠，美乐。坡地精品园的葡萄速度高于普通平地葡萄。但是由于干旱，很多葡萄都死掉了，也有很多芽眼没萌发，出土时候发现埋葡萄的位置土都是干的。葡萄减产注定的了。现在想想冬季浇防冻水，追肥，意义确实很大。（5月5日）检查了一下，基本上除了叶子因为缺水发黄，没其他病害，但这也让我减少很多接触各种病害的机会。5月8日北京迎来今春最大降雨。花序越来越大，马上就要见花朵了，今天葡萄园里面充满了小蜜蜂的声音。花序暂时还没有分离。很多具体操作都要活学活用，种植的艺术性很大，需要根据气候变化及时调整操作的方法。很多地区种植也同样是靠天吃饭，没办法。5月9日查葡萄园找到了黑比诺所说的金龟子，近期马上打杀菌剂了，到时加点杀虫剂。今年喷了石硫合剂毛毯病基本上发病率很低。这些天风这么大，新长的嫩梢，嫩芽危害很大。鲜食葡萄管理比酿酒葡萄还要复杂花序开始分离，今年葡萄比较干旱，物候都提前了，整体感觉今年的石硫合剂确实奏效了，毛毯病基本上都被限制住了。今天在葡萄园研究一下午，本以为要下雨了，可惜不给力光打雷不下雨，太干旱了。来回又转了下，今年的赤霞珠和美乐有所改善，西拉花序较去年少，西拉特点就这样。葡萄园忙着抓紧除草，要不下雨后各种车轱辘菜云云都泛滥了。要抓紧打杀菌药了。很喜欢和葡萄园师傅交流这些，他们擅长的是实践，更多的是岁月换来的，我们拿着一大把理论不仔细观察品种都区分不出来。所以说一定要尊敬身边的每一个值得尊敬的人。今天聊到葡萄芽眼分布的问题，一般营养好的都是截断特长，芽眼分布率低。对于新幼苗不要太着急掐间，否则冬芽也都被诱发了，到达一定大于三道铁丝高度时刻即可，第一年修剪高度达到一刀铁丝，第二年到2到铁丝，第三年就可以横向结果了。今天去葡萄园看要抓紧绑缚了，已经到达二道铁丝，还有很多讨厌的卷曲需要去掉要不都自己缠在一起了。这时间需要追肥了，最好是花前，幼果期，果实膨大期一般都要施肥。含苞欲放，坐等葡萄开花，一场不冷不痒的小雨，5月26早熟的品种已经开花 ，有的品种已经开始掐尖，处理副稍。但是对于副稍的处理不同品种，方法不同。这时期基本上不打药的，花前，花后完成杀菌药的喷打，在葡萄园里转悠一圈，葡萄花太香了。不过着花大约10天左右就要凋谢了。夏季管理很麻烦费工，所以前期一定要做好，尤其是树形，树势。葡萄基本上已经都到达三道铁丝，这时间管理太费事了，大约结果枝上面叶片达到14的叶片以上就可以掐尖，这时期的副稍可以全部处理掉，萌发的一些都是上面部分的隐芽，对于独龙杆冬剪没影响。马上进入封穗期，这期间指的是在花后,20天左右，酒葡萄的粒子长到比黄豆粒大时，葡萄穗长的紧，粒子与粒子挨紧时，就是封穗期了。这时期注意打药控制。6月2日左右花谢没了葡萄夏季生长期处理最多的就是副稍的管理，往往是一遍处理结束，另外一些没处理的又开始长大不得不再次处理。过多的副稍不仅影响葡萄通风效果，也吸收了大量的葡萄营养。所以要对葡萄的副稍及时进行处理，除了副稍还有卷须，副穗等需要处理，另外还有掐尖处理等。6月6，下雨不够湿润地面的，不给力， 猜猜品种什么品种呢，今年赤霞珠的长势明显强于西拉和上面一样 猜品种6月11日下了大雨，伴随冰雹，不少葡萄被砸坏了，上面的是西拉，一场雨后，这种长势特别旺盛的品种急速成长，掐间再不进行上面都要开始半木质化了，需要借助工具了，地面的草大约2周之前除的，现在又回归了。西拉于6月16的表现，昨天晚上大雨，基本上小草如同雨后春笋般都钻了出来，不允许使用除草剂，所以很费力，好在目前没有连续阴雨天气。 下雨时候可以选择内吸性药剂。内吸性农药是指在植物体内具有传导性能的药剂。将具有内吸性能的药剂喷施在植物的某一部位上，都可以被植物吸收并能通过根、茎、叶等传导输送至全株的各个部位杀死靶标有害生物，同时不会影响作物的正常生长和发育。这种农药受降雨影响小，并且喷药无需特别均匀就可以杀死隐蔽处的有害生物。如吡虫啉、乐果、克百威等都属于内吸性杀虫剂。借助工具进行修剪成型了打药中，1200-1500倍的百泰波尔多液，下面的草很多了 下周开整，葡萄根系很发达，主干粗度可见一斑，密云当地温度较低，需要埋土防寒，所以需要有很深的根系才能保证葡萄不受冻，去年很多地区的葡萄都被冻死了。人工锄草进行时6月的天娃娃的脸，30号又是一场大雨7月以来一直大雨，地面上面使用了除草剂斑叶蜡蝉又是一场大雨过后 7月15，葡萄还没有开始进入转色期下雨这么多开始白腐病了转色 7月21上面的芽眼萌发转色大面积26号7月30 赤霞珠8月15 今天下了雨，这时期的西拉正在上糖时期，雨季对西拉危害很大，成熟的比较早，采摘预计在9月20左右开始。开始修剪病果，西拉果穗致密，果粒大，在封穗期之前必须杀菌剂搞定，否则后期药很难进入其中。容易得白腐病的玛瑟兰西拉烂果，下周集中剪烂果。